Entrante
Tortilla de patatas con Aceitunas Manzanilla
Tortilla clásica de patatas enriquecida con aceitunas Manzanilla, que aportan un toque salado y sabroso a cada bocado.
Paso a paso
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Preparación de Aceitunas Gordal Marinadas
Un aperitivo mediterráneo que puedes preparar en solo 20 minutos
01
Procesar los ingredientes
Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta obtener una textura homogénea pero con algo de carácter. Si prefiere una textura más rústica, pulse el procesador en intervalos cortos.
02
Servir como aperitivo
Unte sobre rebanadas de pan tostado y sirva como aperitivo, o utilícelo como base para mini entremeses con bacalao salado, tomates secos, anchoas y berenjenas a la parrilla, tomates verdes a la parrilla, atún u otras combinaciones similares.
03
Acompañamientos
Este tapenade también es ideal para acompañar pastas, verduras a la parrilla, ensaladas y mucho más. Experimente con diferentes combinaciones para descubrir su favorita.
04
Conservación
Se puede mantener fresco durante varios días cuando se almacena en un frasco de vidrio hermético en el refrigerador. Retirar del frigorífico 15 minutos antes de servir para que recupere todo su aroma.
Consejos
- Puedes sustituir las aceitunas negras Hojiblanca por verdes Gordal o Manzanilla para obtener un sabor diferente pero igualmente delicioso.
- Añade un chorrito de zumo de limón al final para un toque más fresco.
- Para una textura más cremosa, aumenta la proporción de aceite de oliva.
- El tapenade mejora con el reposo: prepáralo la víspera para que los sabores se integren.